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Un genre de cassoulet au poisson avec ce que j’ai sous la main : un pot de tomates, des olives noires, un chorizo, deux oignons, deux échalotes et un sac de haricots de Soissons congelés cet été.
Dans le jardin, il y a 4 carottes, des poireaux, du persil frais, de la ciboule, du thym et du laurier.
500 g de morue dessalée toute une nuit
. Lavez tous les légumes, coupez-les en biseau, faites-les dorer avec les oignons et les échalotes, puis mouillez avec la tomate et un verre de vin blanc. Ajoutez les haricots, un peu d’eau et le chorizo. Faites cuire au four, cocotte fermée, pendant 1 heure à 200°C. 
Pocher le poisson, puis l’ajouter au dernier moment avec les olives.
Pas besoin d’ajouter de sel, le chorizo, les olives et la morue en contiennent déjà.
Savourez bien chaud. 
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C'est à tester, je n'aurais pas eu l'idée de mettre des haricots blancs avec de la morue !!! J'aime la morue soit avec des pommes de terre beurre ou béchamelle, ou bien avec des tomates et des bananes plantains un délice !!parfois il faut oser les associations, de légumes. Bisous
Par dely le 20/05/2026 à 16:39
Voir mon blog !
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Oui, il faut oser, mais j’avais goûté ce plat chez des amis et c’était pas mal. D’autres poissons se marient aussi très bien ! Bisous.
Par titanique le 20/05/2026 à 17:43
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