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Dernière màj le 20/01/2009
Blog créé le 20/01/2009

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Sauce paprika aux champignons

 20/01/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 300 gr de champignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 gousse d'ail
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Nettoyez les champignons à l'aide d'un chiffon humide et propre.
  • Retirez la peau et émincez-les en lamelles fines.
  • Dans une poêle, faîtes frire les champignons avec l'ail écrasé.
  • Ajoutez une portion généreuse de paprika.
  • Mélangez bien en ajoutant au fur et à mesure la farine.
  • Veillez à garder un mélange homogène.
  • Versez au fur et à mesure ½ litre d'eau dans la poêle. Remuez continuellement. Poivrez et salez.
  • Laissez réduire au 2/3.
  • Servez chaud.


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