Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 4 personnes
400 gr de lotte
2 pommes
25 cl de cidre
1 citron
1 échalote
10 cl de crème fraîche
25 gr de beurre
Sel, poivre
Pelez et découpez les pommes en petits dés. Citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent. Hachez menu l'échalote et faites-la fondre dans un mélange beurre/huile.
Ajoutez les pommes et faites les dorer.
Incorporez la lotte coupée en tronçons et faites-la revenir sur tous les côtés.
Ajoutez le cidre et faites cuire pendant 7-8 minutes.
Retirez les morceaux de lotte et réservez-les au chaud.
Faites réduire la sauce sur feu vif et incorporez la crème.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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