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flan libanais

 18/01/2009
dessert frais et léger

50cl de lait

35g de maizena

80g de sucre

3 cas de sucre pour le sirop

1 cas d 'eau de fleur d'oranger et 1 cas d'eau de rose

pistaches grillées et concassées

Délayer la maizena dans le lait froid, ajouter le sucre.

Cuire 5mn en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et ajouter la fleur d'oranger. Mettre dans des ramequins et réfrigérer.

Faire un sirop avec 2 cas d'eau et l'eau de rose.( ou utiliser du sirop de rose tout prêt).

Au moment de servir, napper les flans de sirop et parsemer de pistaches que vous aurez fait grillés dans une poele antiadhésive.




 

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