Il vous faut :
- 250 g de cabillaud
- 20 cl de lait de coco
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- sel, poivre, quelques pluches de persil
En cuisine :
Faites cuire le poisson 5 minutes dans une casserole d'eau salée.
A l'aide d'une fourchette, défaites-le en petits morceaux.
Dans une petite casserole, délayez la Maïzena avec un peu de lait de coco.
Versez le reste de lait de coco et faites chauffer à feu doux.
Laissez épaissir en remuant avec une cuillère en bois. Réservez.
Préchauffez le four à 150°C (Th 5).
Dans une jatte, battez les oeufs avec le gingembre, l'ail, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Ajoutez la préparation au lait de coco.
Répartissez dans des petits ramequins préalablement huilés.
Enfournez pendant 20 minutes.
Parsemez de persil avant de servir.
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