Recette bis de Françoise Après le court-bouillon ( voir la recette précedente) Mettre dans une casserole 75g environ de beurre avec 30 à 40g de farine Lier le tout et rajouter 2 à 3 cuillers de concentré de tomates ainsi qu'un peu de piment de Cayenne. 1 minute avant de servir ajouter de la crème.
Mais oui Françoise est Normande...tout s'explique!!!
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