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moi super cuisinier

Velouté de patates douces à l'ail

 25/01/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 grosses patates douces
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 oignons blancs hachés
  • 6 gousses d'ail mixées
  • 1 botte de persil haché
  • 100 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Poivre, sel
  • Dans une cocotte, faîtes chauffer le bouillon de légumes.
  • Ajoutez-y les patates douces découpées en petits morceaux.
  • Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez réduire pendant 20 à 30 minutes.
  • Mixez ensuite le tout (deux ou trois tours suffisent).
  • Faîtes frémir 3 minutes à la casserole.
  • Servez chaud et velouté.


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