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par jess

brochette de volaille marinée (dietetique)

 27/01/2008
2 blancs de poulets.  1/2 gousse d'ail.  1/2  pincée de curcuma.  1/4 d'oignons. le jus d'1/2 citron.  persil.  sel.  poivre.  10g de gingembre frais.  1/2 yaourt.  50g de fruit d'or allégés.  1/2 cuillére a café de coriandre frais.

Ecraser le gingembre , l'oignon et l'ail pour former une pate. Mélangez avec le yaourt , le citron , le curcuma et la coriandre.  Découpez le blanc de poulet en cube et piquez-le sur des brochettes en bois.  Badigeonnez-les génèreuseument de marinade , couvrez d'un film alimentaire et laissez mariné 1 heure aux frais.  Faites chauffez le fruit d'or dans une poele , posez les brochettes dessus et les faire revenir , compter 8 a 12 minutes de cuisson a feu doux.

bonne apétis...




 

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