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La Cuisine Fromagère

La Cuisine Fromagère

le fromage et sa cuisine

Sablés au Chocolat et au Parmesan

 25/02/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes
  • 120 g de chocolat noir prêt à fondre
    80 g de parmesan en poudre
    60 g de pralin
    150 g de farine
    70 g de sucre complet
    1 jaune d'œuf
    90 g de beurre doux
    1 pincée de sel
  • Dans un cul de poule, mélangez le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel. Mettez le chocolat dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis laissez-le ramollir 1 minute (puissance maximum) au micro-ondes. Ajoutez ensuite le chocolat à la pâte et remuez bien l'ensemble.
  • Roulez la pâte en boudin dans du film alimentaire et réservez-la 20 minutes au congélateur.
  • Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6.
  • Sortez la pâte et coupez des tranches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Étalez-les sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 minutes.


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