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Si vous aimez les patates douce, vous aimerez cette tarte qui est tres agreable a manger, et pas trop sucree.
Prenez 4 ou 5 patates douces, bien roses, et pas vertes. . Faites les bouillir, avc un peu de sel, ou faites les cuire a la vapeur Les mettre de cote, et saupoudrez de sucre roux, et de canelle, et recouvrez. Entretemps, preparez une pate brisee, ou pate a tarte, que vous etendrez au rouleaud, avant de la mettre dans le moule, a tarte.. Piquez le fond de la tarte,ca et la avec une fourchette. Prechauffez le four a environ 300. 3t\50 degres, ou four moyen et faites cuire le fond fe la tarte 15 minutes. Remplissez la tarte de la puree des patates douces et laissez cuire, jusqu''a cuisson complete de la tarte. Laissez retroidi run peu, avant de demouler.
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