Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Pour : 8 personnes
1 pot de Nutella 1 clémentine 2 clous de girofle 140 g de farine 140 g de sucre 4 oeufs Pour la Crème Pâtissière : 1 boîte d'abricots au sirop 3 cuillères à soupe de farine 125 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1/2 litre de lait
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine en soulevant la masse doucement. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ de pâte restante, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier pour le dessous de la tortue.
Enfournez 15 minutes.
A la sortie du four, posez la génoise sur un torchon humide. Laissez refroidir 5 minutes, puis étalez le nutella et roulez l'ensemble. Enveloppez avec le torchon et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre. Délayez avec le lait et faites chauffer au micro onde. Sortez-la et remuez toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laissez refroidir.
Ajoutez les abricots au sirop coupés en morceaux. Gardez 4 rondelles d'abricots.
Coupez le gâteau roulé en rondelle de 2 centimètres. Mettez-en dans un saladier, tout autour et au fond (comme pour une charlotte).
Ajoutez le mélange crème pâtissière-abricots. Et recouvrez avec le disque de pâte cuit. Mettez au frais 4 heures.
Sortez la charlotte, démoulez-la sur un plat, puis décorez avec les abricots pour faire les pattes. Réalisez la tête avec une clémentine épluché et pour les yeux, mettez deux clous de girofles... Votre tortue est prête à être déguster et à faire des ravages!
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Type : Dessert
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