Un peu de rose dans la cuisine ..... ça donne toujours envie de cuisiner en couleur ..... surtout les desserts ..... alors comme chez le boulanger , voici des p'tites chouquettes toutes roses ...... à déguster avec une 'tite mousse au chocolat ou un gros chocolat chaud au goûter !......

CHOUQUETTES TOUTES ROSES

- Faire chauffer 12,5 cl d'eau avec 50 gr de beurre et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ébullition - Ajouter hors du feu 75 gr de farine, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois . - Ajouter 3 oeufs un par un. Mélanger vigoureusement ( un peu de sport !!! ....... ) - Préchauffer le four à 210° - Faire des petites noix de pâte avec deux petites cuillères à café sur du papier sulfurisé - Saupoudrer de sucre à chouquette ( sucre parfumé aux fruits rouges pour obtenir une couleur rose ) - Cuire 15 min à 210° - Puis 5 min à 175° - Ouvrir le four et laisser sécher 5 min ( surtout n'ouvrez pas le four avant ..... les 'tits choux retomberaient ) Vous pouvez varier les formes en faisant des chouquettes finger ( avec une poche à douille ) Et, pourquoi pas les servir en guise de profiterolles aux fruits rouges ( glace vanille dans les choux et coulis de fruits rouges ..... ou glace fruits rouges dans les choux et sauce à la vanille !!..... )