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Une petite entrée fraîche et simple à réaliser qui a bien plu à nos invités.
Ingrédients: * 4 petites betteraves * 1 pomme verte * 125 g de fromage frais (pour moi boursin poivre) * 25g de crème fraîche * Facultatif: 80 g de fruits secs(amandes, noisettes...) * 3 cu à soupe d'huile d'olive *Sel poivre du moulin 1/ Evider les betteraves 2/ Couper la pomme en tout petits dés et la citronner 3/Mélanger le fromage frais et la crème et ajouter les 3/4 des pommes et des fruits secs. Ajouter 2 cu d'huile d'olive. 4/ Farcir les betteraves,les parsemer du reste des pommes et des fruits secs et arroser avec le restant d'huile d'olive. Un tour de poivre du moulin et c'est prêt ! 
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