Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Pour : 4 personnes
1 poulet d' environ 1 kg
300 g de tomates mures
1 gros oignon
2 poivrons rouges charnus grillés
1/2 litre de vin rouge
100 g environ de jambón du pays ou de lardons
Bouillon de poulet ou simplement de l'eau
1 cuillère à café de paprika doux
huile d'olive, sel et poivre
ail et persil
Découper le poulet en morceaux, saler et poivrer. Dorer les morceaux de poulet et reserver. Dans la même huile faire revenir: Le jambon en lanières puis retirer et ajouter au poulet. Ajouter l'oignon émincé et lorsqu'il est doré ajouter les tomates (pelées) et triturées, l'ail écrasé et le persil. Laissez cuire doucement une quinzaine de minutes.
Ajouter ensuite le poulet et le jambon (ou lardons), ainsi que les poivrons coupés en lanières, le bouillon (ou l'eau), le paprika et le vin.
Cuire dans la cocotte fermée à feu doux 40 minutes
Bonjour,
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