Valeurs nutritionnelles / 100 g

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La fiche de la citrouille

Les vitamines et bienfaits

La citrouille est bien connue en décoration pour Halloween mais malheureusent, elle est peu utilisée en cuisine…

Pourtant, c’est un tort car elle est riche en caroténoïdes et en composés antioxydants. Ces derniers protègent les cellules de votre organisme des dommages engendrés par les radicaux libres, c’est-à-dire qu’ils aident à lutter contre certaines maladies cardiovasculaires, cancers et autres maladies liées au vieillissement.

Ses vitamines A apparaissent principalement sous forme de bêta-carotène, participant ainsi à la croissance de vos os et des dents.
La citrouille est également une source intéressante en phosphate, en magnésium, en potassium mais aussi en vitamines B et E.

Toutes les courges dont la citrouille possèdent très peu de calories car quelques soient leurs variétés, elles sont gorgées d’eau à plus de 92%. Ce sont de véritables alliés minceurs…
La citrouille, comme ces confrères, lutte efficacement contre la paresse intestinale grâce à la présence de fibres.

Ne jeter pas les fleurs de citrouille ! Elles sont comestibles et vous feront le plein de vitamines A.

Les remèdes de grand-mère

> Éliminez les parasites intestinaux :
Récoltez les graines d’une citrouille, passez-les au moulin à café pour bien les moudre, puis ajoutez un peu de miel selon votre goût.
Consommez 500 g de cette préparation pour éliminer les parasites.

> Luttez contre les inflammations de la vessie :
Récoltez les graines d’une citrouille et faites-les sécher. Mettez-les dans une tasse, couvrez d’eau bouillante et laissez macérer une dizaine de minutes.
Cette décoction de citrouille s’est avérée très efficace. Vous pouvez cependant ajouter un peu de sucre ou du miel pour un meilleur goût.