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Cake à la vanille

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 175 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 gousse)
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 135 g de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier battez un œuf et un jaune avec le sucre en poudre sans faire monter.
  • Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines et incorporez à la pâte.
  • Ajoutez la crème, mélangez.
  • Ajoutez la poudre d'amande et la maïzena et mélangez bien.
  • Montez le blanc en neige. Lorsqu'il est pris, ajoutez le sachet de sucre vanillé et continuez de battre pour obtenir une meringue souple.
  • Incorporez délicatement à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 30 à 35 minutes (le dessus doit être doré).
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