Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 manchons de canard confits
  • 300 g de champignons des bois (ou de Paris)
  • 200 g de gruyère râpé
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faire revenir les manchons trois minutes à la poêle dans leur graisse puis, réserver.
  • Emincer l'oignon et les champignons et faire revenir deux minutes dans le jus du canard. Réserver.
  • Prendre un saladier, y mélanger la crème fraîche, les oeufs, le gruyère et ajouter les morceaux de canard émincés, les champignons et l'oignon. Assaisonner l'ensemble.
  • Remuer délicatement et verser la préparation sur la pâte feuilletée posée préalablement sur le moule à tarte.
  • Humidifier le bord de la pâte au pinceau.
  • Recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée. Pincer les bords.
  • Badigeonner le dessus au jaune d’œuf, le strier avec la pointe d’un couteau.
  • Au centre, faire un trou et placer un morceau de papier de cuisson pour faire une cheminée.
  • Enfourner 20 minutes à 200°C.
  • Servir la tourte bien chaude dès la sortie du four.

Le conseil du chef

Vous pouvez l'accompagner d’un filet de sauce au porto et de champignons entiers sautés à l’ail.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know