Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Tomates Farcies au Risotto de Légumes

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tomates Farcies au Risotto de Légumes

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 belles tomates à farcir
  • 100 g de riz pour risotto
  • 100 g de champignons coupés en rondelles
  • 1 belle courgette
  • Un peu de roquette ciselée (pour la décoration)
  • Parmesan râpé
  • 1/2 litre de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Basilic ciselé
  • Mix italien
  • 4 jeunes oignons émincés
  • Sel, poivre

Préparation

  • Enlevez le chapeau des tomates et évidez-les. Réservez la chaire et hachez-la finement.
  • Chauffez un filet d'huile dans une casserole et faites-y revenir doucement le riz. Ajoutez les oignons émincés, la courgette coupée en petits dés, les champignons, la pulpe des tomates et le mix italien. Mélangez bien, versez le bouillon et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • En fin de cuisson, ajoutez le basilic et le parmesan. Vérifiez l'assaisonnement et farcissez les tomates de risotto. Placez dans un plat beurré allant au four.
  • Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, déposez si vous le souhaitez une feuille de roquette sur chaque tomate pour une meilleure présentation.

Le conseil du chef

Servez en accompagnement d'une viande grillée, par exemple.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/05/2011

Anne marie
moi qui n'aime pas toujours la viande je suis gâtée !!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/05/2011

Bonsoir Anne Marie,
une recette qui me plait beaucoup, tout à fait de saison. Avec bien sûr une trifle aux framboises pour finir, c'est génial. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 13/05/2011

Michèle
une tres bonne idée du risoto dans les tomates!bisous

Le commentaire de coccinelle

Le 23/05/2011

A essayer également !
Cela change des tomates farcies traditionnelles. Cela doit être bon aussi.En Grèce, ils les préparent, avec un rizotto, +  des raisins secs + de l'huile d'olive citronée, en finale sur les tomates..

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know