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Tatin de Pêches sous Moelleux Amande Vanille

Proposée par Madame pas pressée     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tatin de Pêches sous Moelleux Amande Vanille

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour un Gâteau diamètre 22 centimètres environ :
  • 8 pêches
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 pot d'amande en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • 1 yaourt 0% de matière grasse
  • 1 pot à yaourt de fructose
  • 2 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Un peu de cassonade
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faites revenir des moitiés de pêches épluchées et dénoyautées.
  • Quand la pêche prend une couleur dorée de chaque coté, ajoutez deux cuillères à soupe de miel et le fond d'un verre d'eau et laissez les pêches imbibés le miel.
  • Transvasez dans un moule à manquer et saupoudrez de cassonade.
  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Dans un saladier, mélangez le fructose avec le yaourt. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amande et la vanille. Incorporez un à un les œufs en mélangeant bien, puis l'huile d'olive.
  • Étalez la pâte sur les pêches et laissez cuire 40 minutes.
  • Démoulez aussitôt sorti du four et laissez refroidir pour déguster.

Le conseil du chef

Tout le monde a apprécié ce petit gâteau pour le goûter, idéal pour finir des pêches qui s'abîment un peu vite.
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