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Truffes au Chocolat et aux Biscuits rose de Reims

Proposée par Quand Nad cuisine…     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Truffes au Chocolat et aux Biscuits rose de Reims

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 15 pers
 

Ingrédients

  • 165 g de chocolat noir
  • 12,5 g de crème liquide
  • 25 g de beurre mou
  • 3-4 biscuits roses

Préparation

  • Hachez le chocolat au couteau (ou dans le bol du robot).
  • Portez la crème à ébullition et retirez du feu. Ajoutez le chocolat en 3 fois en remuant sans cesse. Dès que le chocolat est fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Réservez dans un plat pas trop profond au réfrigérateur pendant au moins 2h.
  • Réduisez en poudre les biscuits roses à l'aide d'un robot.
  • Prélevez des petites noix de pâte à l'aide d'une cuillère à café et roulez entre les paumes de mains bien froides pour former des boules. Passez-les dans les biscuits roses en poudre pour bien les enrober et déposez-les dans des caissettes en papier.
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