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Tarte tatin poires au beurre salé

Proposée par gombert
 
Tarte tatin poires au beurre salé

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 6 à 8 poires
  • 200 g de sucre
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre salé fondu

Préparation

  • Pour le caramel, faire bien brunir le sucre puis, incorporer la crème et le beurre fondu. Le mélange doit être chaud.
  • Déposer le mélange caramel/crème dans un moule à tatin.
  • Couper les poires en quartiers et les disposer en rosaces sur le caramel.
  • Mettre la pâte feuilletée sur le dessus.
  • Enfourner à 180°C pour 25 minute de cuisson.

Le conseil du chef

Possibilité d'ajouter un peu de fleur de sel dans votre crème.
Accompagnez votre tarte tatin d'une glace vanille, d'un pain d'épice ou même de cannelle.
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou un ananas.
C'est un régal!
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