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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 36 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g de champignons de Paris émincés
  • 600 g de feuilles de bettes nettoyées
  • 100 g de cottage cheese
  • 3 oignons
  • 1 œuf légèrement battu
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites blanchir les bettes à l'eau bouillante salée, égouttez-les, puis émincez-les.
  • Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle, faites-y revenir les champignons avec les oignons et du poivre, jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.
  • Dans une jatte, mélangez les bettes, les champignons, les oignons, le cottage cheese et la noix de muscade.
  • Sur la plaque du four, déroulez la pâte avec son papier. Badigeonnez la bordure de la pâte à l'oeuf battu.
  • Étalez la préparation aux bettes et aux champignons en laissant une marge tout autour pour le pliage.
  • Enfournez pour 30 minutes et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Le cottage cheese est une variété de fromage frais non battu, salé. Il se trouve dans certaines grandes surfaces mais vous pouvez toutefois le remplacer par du mascarpone ou de la ricotta.
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