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Tarte aux Poires sur Frangipane Chocolat

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Tarte aux Poires sur Frangipane Chocolat

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 poires (Rocha)
  • 100 g de chocolat noir (Valrhona 68%)
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1 yaourt (de 125 g)
  • Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation

  • Foncez un moule à tarte (de 24 centimètres de diamètre) avec la pâte feuilletée. Réservez.
  • Battez le sucre avec le yaourt, ajoutez ensuite l'oeuf, puis la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le au mélange précédent.
  • Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en quartiers. Découpez ces quartiers en tranches dans la largeur.
  • Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Disposez les quartiers tranchés dessus.
  • Enfournez à four préchauffé à 180°C pour environ 35 minutes de cuisson (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche de la frangipane).
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