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Tarte aux Poireaux et Saumon fumé

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte aux Poireaux et Saumon fumé

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 150 g de saumon fumé
  • 4 poireaux
  • 1 cuillère à soupe de maîzena express
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 briquette de crème fraiche
  • 1 noisette de beurre
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de mélange 4 épices
  • Sel, poivre

Préparation

  • Étalez la pâte dans un moule, piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes puis laissez-la refroidir.
  • Pendant ce temps, coupez les poireaux en fines rondelles, que vous faites revenir tout doucement à la poêle avec un peu de beurre. Ajoutez la noix de muscade râpée, salez, poivrez et laissez 20 minutes à feu doux.
  • Dans un poêlon, battez la crème fraiche avec les jaunes d’œufs, les 4 épices, de sel et du poivre et réchauffez à feu doux. Ajoutez le fromage râpé, mélangez sans cesse puis saupoudrez de maïzena express pour épaissir la sauce.
  • Garnissez la pâte feuilletée avec les poireaux, déposez dessus des lamelles de saumon fumé puis recouvrez de sauce au fromage. Placez au four 20 à 25 minutes.

Le conseil du chef

A la place du saumon fumé vous pouvez mettre des lamelles de truite fumée.
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1 commentaire

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 31/10/2011

tarte
j'aime bien ta recette je vais la faire demain ma fille arrive merci il y a longtemps que je ne t'ai pas fais visite, bonne nuit et bisous fanfan

 

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