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Tarte aux Cèpes et aux Noix

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte aux Cèpes et aux Noix

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • Quelques lardons
  • 300 à 400 g de cèpes
  • 40 g de noix
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • Porto
  • Persil
  • 1 échalote
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites suer les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les lardons et les cèpes coupés en petits morceaux ainsi que les noix concassées.
  • Laissez mijoter quelques instants, poivrez et déposez de l'ail moulu et du persil ciselé. Versez alors un peu de Porto et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
  • Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule et préparez l'appareil (mélangez les oeufs et la crème fraîche). Salez très légèrement à cause des lardons et poivrez.
  • Etalez la préparation aux cèpes sur la pâte, couvrez de crème aux oeufs et enfournez 20 à 25 minutes.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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3 commentaires

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 26/10/2010

eh oui
pas mal comme tarte mais moi les noix ça me donne des aphtes!!!la barbe!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/10/2010

ben
sa aussi j'adore ! je sent les champipi d'ici !!!!!!!!bises

Le commentaire de alloyant. Voir son blog

Le 07/11/2010

bien la récolte !!
Par chez nous, pas trop de cèpes, mais girolles, pieds de moutons, sanguins, mais le top c'est le cèpe , non ?

 

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