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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 200 g de panais
  • 400 g de potiron
  • 1 orange non traitée (jus +zeste)
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • Muscade

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Pelez et coupez les panais en rondelles et le potiron en gros dés.
  • Déposez-les dans une casserole, et recouvrez avec le lait.
  • Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes.
  • Égouttez les légumes et écrasez-les au presse-purée.
  • Dans un cul de poule, battez les œufs entiers avec le sucre.
  • Ajoutez les zestes et le jus d’orange.
  • Versez la purée de légumes sur cet appareil.
  • Saupoudrez légèrement de muscade et mélangez bien.
  • Dans un moule beurré, étalez-y la pâte sablée.
  • Piquez-la à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes.
  • Recouvrez avec la préparation au panais et potiron, puis enfournez pendant 25 minutes.

Le conseil du chef

Servez bien chaud accompagné d’une salade verte sauce ciboulette.
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