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Tarte au Boudin Noir et aux Pommes

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte au Boudin Noir et aux Pommes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée ou de la pâte brisée maison
  • 3 boudins noirs
  • 1 grosse pomme
  • 2 oeufs
  • 1/4 de litre de lait
  • Huile
  • Muscade
  • 3 oignons
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond à la fourchette et réservez au réfrigérateur.
  • Faites revenir les boudins coupés en rondelles (de 1 à 2 centimètres) et les oignons.
  • Sur le fond de tarte, étalez les oignons.
  • Enlevez la peau des tronçons de boudins, puis émiettez le boudin sur les oignons.
  • Pelez et coupez la pomme en tranches. Disposez-les harmonieusement sur le boudin.
  • Battez ensemble les oeufs, le lait et une pincée de muscade. Salez et poivrez.
  • Versez sur les pommes et le boudin.
  • Faites cuire au four 40 minutes. Démoulez la tarte.

Le conseil du chef

Dégustez la tarte accompagnée d'une salade verte et de quelques tomates cerises. 
Le boudin noir et la pomme, c'est un classique mais le tout en tarte, c'est original.
Recette facile et rapide à faire même si vous faites votre pâte vous-même.
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1 commentaire

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 03/04/2010

HUMMMM
Elle me fait tellement envie ta tarte au boudin, je ne vais pas tarder à la faire.. J'attends que l'un ou l'autre arrive car ce serait trop pour Eva et moi, surtout qu'elle s'est mise au régime !!!!

 

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