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Tartare de Saumon

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • Graines de sésames grillées (en option)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes surgelées (ou une échalote fraîche)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette surgelée (ou 5 brins frais émincés)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Coupez au couteau le saumon en petits dès (surtout pas au mixer!).
  • Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien. Laissez reposer un peu au frais
  • Rectifiez l'assaisonnement avant de servir et saupoudrez de graines de sésame.

Le conseil du chef

En entrée avec un peu de mesclun ou en apéritif dans des verrines ou cuillères, c’est un tartare facile à faire.
Recette pour 4 personnes en entrée ou 24 cuillères en apéritif.
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