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Cake aux Carottes et au Lard

Proposée par lorraine raloni    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 65 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de lard fumé en tranches fines
  • 1 kg de carottes                     
  • 30 g de beurre                       
  • 1 pincée de muscade
  • 4 oeufs
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Pelez les carottes, coupez-les en tronçons et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
  • Réservez 1/3 des carottes et mettez le reste dans un bol mixer avec les oeufs entiers et la muscade. Faites tourner jusqu'à obtention d'une purée fine.
  • Versez la purée de carottes dans un saladier et ajoutez les carottes réservées. Salez, poivrez et mélangez bien.

Le conseil du chef

Recette de cake réalisable sans farine.
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