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Tagliatelles de concombre et sa sauce au yaourt et à l’ail

 

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 2 gousses d’ail
  • Basilic
  • 1 petit pot de faisselle
  • Poivre gris
  • Gros sel
  • Sel

Préparation

  • Pelez les concombres.
  • Lavez les à l’eau.
  • Découpez les concombres en lamelles fines.
  • Laissez reposer 12 heures avec du gros sel.
  • Après ce laps de temps, enlevez l’excédent de sel à l’eau.
  • Egouttez.
  • Mélangez la faisselle avec le basilic haché, l’ail réduit en purée, le sel et le poivre gris.
  • Servez frais les lamelles de concombres et sa sauce à l’ail.

Le conseil du chef

Saupoudrez les lamelles de concombre de curry.
Accompagne idéalement des toasts.
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