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Soupe de Potiron à la Mangue

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe de Potiron à la Mangue

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de mangues en conserve ou 3 mangues fraîches
  • 1 petit potiron
  • 2 cubes de bouillon aux légumes
  • Lait et de l'eau
  • Huile d'olive
  • Persil pour la décoration
  • 2 cuillères à café de gingembre (frais ou en poudre)
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon hâché
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Laissez revenir au feu doux pendant 5 minutes.
  • Coupez le potiron en petits cubes, ajoutez-le au mélange et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les épices, les cubes de bouillon, le lait et l'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Mixez les mangues pour faire une purée. Réservez.
  • Quand le potiron est cuit, mixez-le et ajoutez-y la mangue mixée. Faites cuire quelques minutes. Servez la soupe chaude, parsemée de persil haché.

Le conseil du chef

Une soupe au potiron et à la mangue qui marie parfaitement le sucré et le salé, couleur et douceur. Vous allez adorer cette soupe.
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2 commentaires

Le commentaire de marionslessaveurs. Voir son blog

Le 24/01/2010

Soupe sucrée
Cette recette est plus complète que la mienne, à tester!!Bisous. Marion.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/01/2010

Merci Marion pour ta visite.Bises et bonne journée.Françoise.

 

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