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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr d’échine de porc
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 50 cl de Sauternes
  • 5 cl d’huile
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à café de curry
  • Poivre, sel

Préparation

  • Emincez les blancs de poireaux et les oignons.
  • Découpez la viande en carrés moyens.
  • Faîtes la revenir avec les oignons dans une cocotte avec l’huile.
  • Poivrez et salez.
  • Laissez griller 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite la coriandre, le curry et les morceaux de poireaux.
  • Mouillez avec le Sauternes et une quantité équivalente d’eau.
  • A couvert laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Servez chaud.
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