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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet détaillés en dés
  • 250 g de boulgour
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • Jus d’1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 3 brins de coriandre
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Dans une casserole, faites cuire les petits pois de façon à ce qu’ils restent croquants.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le boulgour 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
  • Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
  • Lavez et ciselez la menthe, le persil et la coriandre.
  • Dans un saladier, mélangez le boulgour avec les herbes, arrosez ensuite d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Disposez sur le dessus les petits pois et les dés de poulet. Servez aussitôt !

Le conseil du chef

Parfait pour le repas du soir.
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