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Rôti de porc pommes-poires et miel

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Rôti de porc pommes-poires et miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de rôti de porc  
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sirop de Liège (ou sirop de fruits)
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Enrobez le rôti de moutarde, de sel et de poivre.
  • Dans une poêle, dorez la viande dans du beurre bien chaud pendant 5 minutes. Réservez.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Lavez et enlevez le trognon des fruits sans les peler. Coupez-les en quartiers. Faites-les dorer dans la même poêle, puis réservez. Déglacez la sauce avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y le miel et mélangez.
  • Posez le rôti dans un plat allant au four, saupoudrez de thym et versez la sauce.
  • Enfournez 15 minutes.
  • Le délai écoulé, ajoutez les fruits et poursuivez la cuisson pour 15 minutes supplémentaires.
  • En fin de cuisson, coupez le rôti en tranches. Ajoutez dans la sauce le sirop de Liège et remuez bien. Dressez les assiettes avec les tranches de viande et les fruits. Nappez l'ensemble de sauce.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter des pommes de terre (type "grenaille") qui cuiront avec leur peau.
C'est un délice.
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10 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/02/2014

oir Gigi
Ton rôti de porc sucré salé me plait beaucoup. J'aime beaucoup ces saveurs savoureuses et douces. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 23/02/2014

Hello tita,Coxi,Sylvie
Ce mélange de fruits moutarde ,épices est vraiment plein de saveur ,je le referai certainement nous avons adoré !. Bisous ...gigi 

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 23/02/2014

quel joli plat!!!
je suis sure que vous vous etes bien régalés! !! bizoux

Le commentaire de mespetitesrecettesdecoxi. Voir son blog

Le 23/02/2014

Coucou Gigi
Quel drole de mélange pour un plat mais j'avoue que cela me tente bien ,il faudras que je l'essaie .Je vais devoir me faire un memo des recettes à tester =).Bisous et bonne soirée Coxi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/02/2014

Gigi
j'aime le sucrer saler !!
bises

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/02/2014

hello Gigi
je ne connais pas cette recette , à découvrir. bisous

Le commentaire de Gigi

Le 23/02/2014

Coucou Cath ,Marie Victorine
C'est tout simplement divin !!..nous avons léché les plats lol....Bon dimanche ici grand  soleil  bisousgigi 

Le commentaire de Gigi

Le 24/02/2014

Coucou Monique ,Laurence
Monique tu peux l'essayer la sauce est super bonne .laurence super que des ptits Belges t'apportent du sirop de Liège ,tu pourras cuisiner un bon lapin pour tes hôtes ,j'ai une recette sur mon blog d'un restaurant qui plait à toute ma famille .bisous gigi 

Le commentaire de maprovence

Le 24/02/2014

Hello Gigi
Moi aussi, je vais l'essayer, j'aime beaucoup le pors sucré/salé.Bises Monique

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 24/02/2014

ah !
Je  connais le sirop de liège, des amis hôtes de Belgique m'en amène, c'est très bon, j'aime aussi le sucré salé, bonne idée !biz laurence

 

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