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Riz Grillé au Safran

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 verres de riz parfumé 2 pincées de safran (pas plus) 1 cube knoor Huile d'olive Persil Thym Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive, puis le riz. Mélangez constamment jusqu'à ce que le riz se colore légèrement.
  • Ajoutez alors de l'eau et le cube émietté.
  • Saupoudrez d'aromates et de safran. Salez, poivrez.
  • Laissez mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps et en incorporant un peu d'eau au cours de la cuisson si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement, puis servez bien chaud.

Le conseil du chef

C'est une recette très simple qui vaut le détour et qui change du riz basic... S'accompagne de tout type de viande et de poisson.
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3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/01/2009

Merci pour ce conseil! je testerai avec le safran. J'en ai, mais en filaments. Je ne sais pas si ça va aller?Tes saint-Jacques sont bien appétissantes. Merci pour ces bonnes recettes.Bises à toi.Françoise. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/01/2009

Merci Maëva pour tes conseils. J'en tiendrai compte.Bon après-midi à toi.Françoise.

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 06/01/2009

Pour Françoise
Tu peux effectivement remplacer le safran en poudre par des filaments. Cependant, je les passerais au mortier pour bien les moudre, puis les réhydraterais dans un peu d'eau tiède. Mais surtout, n'en met pas beaucoup ; deux pincées suffisent largement car l'arôme est très fort ! A bientôt.

 

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