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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 100 gr de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 20 morceaux de sucre (120 gr)
  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 20 raisins secs

Préparation

  • Choisissez une casserole à fond épais (qui n’attache pas !) et mettez-y 1 cuillère à soupe d’eau, le lait, le riz, la gousse de vanille, le sucre et les raisins secs.
  • Portez à ébullition, réduisez puis laissez cuire 20 minutes (le mélange doit frémir), en remuant de temps en temps
  • A mi-cuisson, préchauffez votre four à 110°.
  • Versez le tout (y compris le lait mais sauf la gousse de vanille) dans un plat et mettez au four 45 minutes pour un riz bien crémeux.

Le conseil du chef

On peut parfumer ce riz avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de rhum.
Vous pouvez réduire le temps de cuisson si vous trempez la veille le riz dans le litre de lait.
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