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Quiche aux Courgettes, Tomates et Lardons

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Quiche aux Courgettes, Tomates et Lardons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
  • 1 barquette de lardons fumés
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 boule de mozzarella (facultatif)
  • Un peu de comté râpé
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème épaisse
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes en dés.
  • Pelez, coupez et épépinez les tomates, puis coupez-les aussi en dés.
  • Emincez très finement l'oignon.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Quand ils sont dorés, ajoutez les légumes, puis laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Laissez un peu refroidir.
  • Pendant ce temps, faites précuire le fond de tarte au four une dizaine de minutes.
  • Le délai écoulé, préchauffez le four à 200°C.
  • Répartissez les légumes sur la pâte à tarte.
  • Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, le comté, le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre.
  • Versez cette préparation sur les légumes. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de mozzarella.
  • Enfournez 25 à 30 minutes.

Le conseil du chef

Servez avec une salade verte.
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6 commentaires

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 06/07/2011

Une recette
que je fais souvent aussi, très bon sinon en variante je ne mets pas de pâte et dans un plat à gratin avec oeufs lait et farine, c'est sympa aussi pour accompagner une viande.Bises laurence

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2011

Coucou Chantal
C'est une bonne idée de décliner la quiche de cette façon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/07/2011

Bonne idée Laurence de la faire en version flan,c'est bien comme accompagnement.Sylvie,Annick,Thérèse,j'aime bien les quiches,c'est bien pratique et on peut les varier à l'infini!Mounaque,je crois que si j'étais seule à table;je ne me casserai vraiment pas la tête...quoiqu'une tarte de temps en temps......lol!Bises à vous toutes.

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 07/07/2011

COUCOU
Je fait la même ,est j'en fait une ce soir bizzzzzzzzzzzzzzz

Le commentaire de mounaque

Le 07/07/2011

miam miam !
J'adore toutes ces recettes que je vois circuler ! tu as compris que la cuisine et moi ça fait deux mais j'en garde quelques unes qui sont trop faciles à faire et trop bonnes à manger... Celle là je la garde car c'est vrai que quand les courgettes commencent à donner il faut avoir de l'imagination...Et parfois quand même je passe aux fourneaux :-)

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/07/2011

une
petite quiche qui plairait à mes loulou !!!!!!!!!!!!!!c'est bien de me donner des idées !!!!!!!!!!bises

 

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