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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • 2 Boursins au poivre
  • 2 boîtes de poires
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Prendre une poêle, faire chauffer l'huile d’olive et faire dorer les escalopes de poulet. Les laisser cuire 5 minutes puis les mettre dans un plat qui va au four.
  • Dans la même poêle ajouter les Boursins au poivre, les faire fondre. Bien mélanger le reste d’huile avec le Boursin.
  • Ajouter 40 cl de crème fraîche et bien remuer pour avoir une sauce bien lisse.
  • Couper les poires en cubes et les mettre sur le poulet. Mettre un peu de jus des poires dans la poêle avec le Boursin. Laisser mijoter 2 minutes.
  • Verser toute la sauce sur les morceaux de poulet et les poires puis mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Le conseil du chef

En accompagnement vous pouvez servir du riz basmati.
Vous pouvez rajouter du jus des poires si vous trouvez que la sauce est trop épaisse en fin de cuisson.
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