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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 45 min
Cuisson : 75 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 Poulet d'1.5 kg environ (coupé en morceaux)
  • 30gr de beurre
  • 4 oignons
  • 3 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 2 poivrons doux
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 200gr de raisins de Corinthe
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pincée de Safran
  • Sel

Préparation

  • Hachez ensemble échalotes, les oignons et les gousses d'ail.
  • Pelez les tomates et coupez-les en morceaux
  • Coupez également les poivrons épépinés.
  • Roulez les morceaux de poulet dans le curry puis faites-les bien dorer sur feu vif dans une cocotte avec le beurre et égouttez-les.
  • Jettez la sauce de la cocotte et remettez celle-ci sur le feu avec un peu de beurre, le hachi d'échalotes / d'oignons / d'ail, les poivrons et les tomates.
  • Laissez cuire doucement 15 minutes.
  • Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, le vin blanc, le safran, le sel, le sucre et les raisins.
  • Couvrez et laissez mijoter 1 heure environ. Surveillez et ajoutez éventuellement de l'eau.

Le conseil du chef

Servez éventuellement avec du riz nature.
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3 commentaires

Le commentaire de Fatima

Le 07/08/2007

quelques rajouts de noix de cajou et la on a pu déguster.

Le commentaire de Florence

Le 11/08/2007

Au secours plus de safran. J'ai mis du curcuma à la place, c'est un peu pareil. Rien à redire. C'était surment aussi bon.

Le commentaire de Hermine

Le 12/08/2007

Aventure intérieure dans les saveurs orientales. J'adore.

 

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