Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poule au Pot Maison

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 140 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 poulet évidée
  • 4 navets épluchés et coupés en morceaux
  • 8 carottes épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 1 poireau lavé et coupé en tranches
  • 1 bouillon de cube de poule
  • Farine
  • Crème fraîche
  • Laurier, thym
  • Pour la farce :
  • Blancs de poulet coupés
  • Jambon blanc
  • Quelques lardons
  • Pain rassis
  • 2 petits suisses
  • 1 oeuf
  • Gingembre
  • 2 oignons émincés
  • 1 échalotte hachée
  • 1 gousse d'ail moulue
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir rapidement les lardons dans leur graisse avec les blancs de poulet et le jambon coupé en morceaux.
  • Dans un saladier, émiettez le pain rassis et ajoutez tous les ingrédients de la farce.
  • Mettez cette préparation dans le poulet et le coudre.
  • Dans une cocotte, déposez le poulet farci avec les navets, les carottes, le poireau et le bouillon de poule. Salez, poivrez.
  • Parsemez de thym et de laurier, puis laissez mijoter sur feu doux pendant 2 heures.
  • Retirez la viande et découpez-la en morceaux sur une planche en bois.
  • Versez un peu de farine dans la cocotte et mouillez avec le jus de cuisson.
  • Disposez de nouveau le poulet dans le jus avec la crème fraîche.
  • Laissez mijoter 15 minutes avant de servir chaud dans des assiettes individuelles.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris frais.
Cette recette est encore meilleure le lendemain...
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 22/10/2008

HUMMM
COMME CELA DEVAIT ËTRE BON....ça me donne envie,je n'avis pas l'habitude de farcir le poule à essayer et avec les champignons,dis donc un festin de roi...J'irais bien manger chez toi.BISEEEEE

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know