Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier au Potiron

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1,5 kg de potiron
  • Hachis de viande
  • 150 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • 1 brique de crème fraîche
  • 1 oignon
  • Cumin
  • Graines de sésame
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez le potiron en gros morceaux. Faites-le cuire à la cocotte minute 7 à 8 minutes. Laissez-le égoutter jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Il faut éliminer le plus possible d'eau.
  • Pendant ce temps, faites fondre l'oignon haché dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Ajoutez la moitié de la crème. Assaisonnez et réservez.
  • Beurrez un plat à gratin. Disposez la viande sur le fond du plat.
  • Quand le potiron est bien égoutté, passez-le au moulin à légumes. Incorporez-lui le restant de la crème. Salez, poivrez. Ajoutez 2 càc de cumin. Si la purée est encore un peu liquide, asséchez-la en la cuisant dans une casserole sur feu doux.
  • Saupoudrez la viande hachée de fromage râpé et de graines de sésame. Disposez la purée de potiron par-dessus. Terminez par du fromage râpé et quelques graines de sésame.
  • Mettez votre plat à gratiner 20 minutes dans le four à 220°C (th.7-8).
+ Ajouter un commentaire

8 commentaires

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 14/02/2013

Je n'aurais
jamais pensé à utiliser le potiron de cette façon.. Ca a l'air très goûtu.Bises. Laure.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/02/2013

Coucou Laure
Si tu essaies, tu m'en diras des nouvelles. Nous avons beaucoup aimé. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/02/2013

Coucou Fraizy
Avec plaisir. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/02/2013

Coucou Jacqueline
Oh! Oui! C'est une excellente idée de réaliser un parmentier avec du poisson. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/02/2013

Coucou Annick
Tu es comme moi! La récolte a été bonne. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/02/2013

Sylvie
j'ai encore des potirons à finir, ça tombe bien ! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/02/2013

Bonsoir Marie Ange
Le potiron se fait de mille façons et comme j'adore le potiron...J'ai encore de quoi faire. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 14/02/2013

Bonjour Sylvie
C'est une façon originale de faire du potiron. Biz. Marie-Ange

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know