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Parfait à la pistache et noisettes

Proposée par Micky *    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parfait à la pistache et noisettes

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de mascarpone
  • 4 œufs
  • 200 gr de sucre glace
  • 125 gr de noisettes
  • 80 gr de pâte à pistache

Préparation

  • Mettre les noisettes à griller dans un poêle sans matière grasse et ensuite les concasser.
  • Battre les blancs en neige.
  • Ensuite battre les jaunes avec le sucre.
  • Ajouter alors la pistache, le mascarpone et les noisettes en gardant 2 cuillères à soupe pour la décoration.
  • Ajouter le mascarpone et battre encore un peu.
  • Ajouter ensuite les blancs d'oeufs délicatement.
  • Mettre la crème dans des moules.
  • Moi, j'ai fait des moules en carton pour avoir la dimension que je voulais (vous savez le carton que l'on met autour des pâtisseries à la boulangerie.
  • Les mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.
  • Ensuite les démouler et les manger.
  • Il faut avant de les manger, y parsemer des pistaches et des noisettes !!

Le conseil du chef

J'ai mis de la crème de limoncello sur le dessert, mais ça masque le goût de la crème!!
Vous pouvez faire cette recette sans la pâte à pistache. Là, le limoncello serait mieux approprié.
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