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Pancakes à la banane et à la cannelle

 

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 60 gr de cassonade
  • 3 pincées de cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 125 ml de lait
  • 125 gr de crème légère
  • 2 bananes bien mûres

Préparation

  • Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
  • Incorporez ensuite un à un les œufs.
  • Ecrasez les bananes à la fourchette avec une partie du lait tiède puis mettez le tout (et le reste de lait) dans le saladier, remuez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Cuire les pancakes dans une petite poêle légèrement beurrée 1 minute et demi de chaque côté.

Le conseil du chef

Saupoudrez les pancakes de cacao.
Ou bien les cuire en les parsemant d’amandes effilées.
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