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Croustimoelleux Amandes et TAGADA®

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Croustimoelleux Amandes et TAGADA®

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour un petit moule à manqué de 20 centimètres de diamètre :
  • 3 biscuits roses de Reims   
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 mini-sachet de fraises TAGADA® (30 g)
  • 1 yaourt au soja (100 g)
  • 40 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de sucre roux
  • 2 œufs

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le yaourt. Versez la poudre d'amande, la farine et la levure. Battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Mettez la préparation dans le moule (je prends un moule à manqué en silicone pour faciliter le démoulage). Répartissez les fraises TAGADA® sur la pâte en appuyant légèrement pour les enfoncer à moitié.
  • Enfournez une vingtaine de minutes. Laissez refroidir et démoulez le gâteau.
  • Au moment de servir, recouvrez-le de biscuits roses grossièrement concassés.

Le conseil du chef

Ce dessert est délicieusement régressif : le croquant du biscuit contraste avec le moelleux du gâteau. Je n'aime pas spécialement les fraises TAGADA®, elles laissent d'ailleurs peu de goût dans la pâte mais une jolie couleur... rose.
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