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Nouilles Sautées au Porc et aux Légumes

Proposée par catherine POSE
 
Nouilles Sautées au Porc et aux Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de filet de porc émincé
  • 225 g de nouilles asiatiques
  • 2 poivrons épépinés et détaillés en lanières (1 poivron rouge et 1 poivron vert)
  • Céleri coupé en branches
  • 100 g de tofu coupé en cubes
  • 100 g de pousses de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Pour la Garniture :
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Préparation

  • Faites cuire les nouilles asiatiques comme indiqué sur le paquet d'emballage, puis réservez.
  • Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Déposez l'ail, l'oignon, les poivrons, le curcuma, le cumin et la coriandre. Laissez revenir 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite le céleri et le poivre. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Sortez les légumes, égouttez et réservez.
  • Faites dorer la viande de porc 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Remettez alors les légumes et ajoutez le tofu, le soja et les nouilles cuites. Réchauffez 5 minutes.
  • Disposez dans un plat, parsemez de coriandre et d'amandes avant de servir.
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