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Nems de Gambas au Comté et Basilic, Sauce à la Tomate Séchée

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Nems de Gambas au Comté et Basilic, Sauce à la Tomate Séchée

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 2 nems par personne :
  • 8 feuilles de brick (ou filo)
  • 8 grosses gambas
  • 3 tomates confites
  • 200 g de comté
  • Beurre fondu
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 16 feuilles de basilic
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation

  • Décortiquez les gambas. Coupez le comté en 16 bâtonnets.
  • Beurrez légèrement chaque feuille de brick, puis déposez sur chacune 1 gambas, 2 feuilles de basilic et 2 bâtonnets de comté. Roulez en forme de nems.
  • Passez au four à 180°C jusqu'à coloration en retournant les nems à mi cuisson.
  • Chauffez l'huile d'olive dans une petite casserole, ajoutez les tomates confites et passez la sauce au mixeur. Gardez au chaud.
  • Sur chaque assiette, sur un lit de salade, disposez deux nems et accompagnez d'un peu de sauce. Décorez de brins de ciboulette.
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