Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Mini-Cakes aux Fruits Épicés

Proposée par Cuisine et Dépendances     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mini-Cakes aux Fruits Épicés

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour 6 mini-cakes :
  • 150 g de raisins secs
  • 1 yaourt nature
  • Zeste d'1 orange
  • Quelques amandes
  • 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (facultatif)
  • 1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
  • 3-4 gousses de cardamome
  • 250 g de farine
  • 1 pointe de levure chimique
  • 130 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • ½ bol de thé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Réhydratez les raisins secs dans le bol de thé chaud pendant au moins 20 minutes. Égouttez ensuite dans une passoire.
  • Concassez grossièrement les amandes en les pilant dans un mortier. Faites de même avec les graines de cardamome.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Fouettez le beurre mou avec le sucre, le zeste d'orange et les épices jusqu'à obtenir un mélange blanchi mousseux. Ajoutez les œufs et battez encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que l'ensemble soit homogène. Incorporez le yaourt, le caramel, la farine, la levure et le sel.
  • Incorporez les raisins et les amandes à la pâte.
  • Versez la préparation dans les moules à mini cakes en silicone pour faciliter le démoulage.
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois au cœur du cake, cette dernière doit ressortir propre.

Le conseil du chef

À déguster tiède ou froid.
Si vous aimez les cakes aux fruits, je vous conseille ce gâteau qui contient une juste proportion de raisins secs et de pâte parfumée au quatre-épices et à la cardamome. Version mini-cakes pour le goûter ou cake entier, c'est vous qui choisissez, il suffira d'augmenter le temps de cuisson à 45 minutes dans ce dernier cas.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know