Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Gâteau aux Pommes à la manière des Soeurs Tatin

Proposée par Gana Chateigné
 
Gâteau aux Pommes à la manière des Soeurs Tatin

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 belles pommes (Elstar...)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe bombées d'amandes en poudre
  • 250 g de sucre
  • 10 morceaux de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 140 g de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de rhum

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Dans une casserole, réalisez un caramel avec les morceaux de sucre et trois cuillères à soupe d'eau.
  • Lorsque ce dernier est prêt, chemisez-en un moule à four destiné à recevoir l'appareil.
  • Pelez alors les pommes, coupez-les en quartiers, puis en lamelles.
  • Disposez-les sur la couche de caramel.
  • Dans une jatte, mélangez bien le beurre fondu refroidi et le sucre en poudre. Le mélange doit blanchir.
  • Incorporez les jaunes d'oeufs et ajoutez-les au sucre vanillé, aux amandes et au rhum (conservez les blancs d'oeuf).
  • Incorporez ensuite la levure et les blancs d'oeufs montés en neige en prenant soin de soulever la préparation.
  • Couvrez les pommes de cette préparation, diminuez le four à 200°C, puis enfournez 30 minutes.
  • Démoulez dès la sortie du four.

Le conseil du chef

À déguster tiède ou froid.
Ce gâteau est excellent accompagné d'un verre de cidre bien frais.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know