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Mille-Feuilles d'Endives au Thon

Proposée par Cooking Nadoo     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mille-Feuilles d\'Endives au Thon

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 60 g de thon au naturel en boîte
  • 1 endive
  • 50 g de beurre
  • Vinaigre balsamique (en spray pour ma part)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites ramollir le beurre aux micro-ondes.
  • Dans le bol du mixeur, mixez le beurre avec le thon émietté grossièrement, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ressemble à une crème.
  • Ajoutez ensuite du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique (pulvérisé c’est encore mieux, car cela évite d’en mettre trop). Mélangez à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une fourchette, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
  • Lavez les endives, coupez les extrémités et effeuillez-les. Ne conservez pas le cœur qui donne l’amertume. Tartinez ensuite les feuilles d’endives avec la préparation au thon et montez-les comme un mille-feuille, en veillant à ne pas tartiner la feuille qui se trouvera dessus. Pour ma part, mes mille-feuilles sont composées de 3 feuilles : 2 tartinées et la dernière du dessus ‘nature’. Réservez-les ensuite sur une assiette plate pendant une heure au réfrigérateur (une demi-heure c’est correct aussi), le temps que la préparation au thon se solidifie.
  • Avant de déguster, coupez les mille-feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée, puis maintenez-les avec des jolis pics !

Le conseil du chef

Ces mille-feuilles d’endives peuvent être servies en apéritif pour changer des chips industrielles ou alors en entrée (source : blog Ma p’tite cuisine).
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