Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Magrets de Canard aux épices

Proposée par Gwénaël
 

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 magrets de canard de 350 g chacun
  • 10 grains de poivre vert
  • 2 g de cardamone
  • 3 baies de genièvre
  • 30 cl de bouillon de volaille en cube
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 90 g de beurre
  • sel, poivre
  • 2 g de coriandre en graines

Préparation

  • Inciser les magrets en croisillons
  • Pulvériser les épices au mixeur et en assaisonner les magrets
  • Faire chauffer à sec une poêle antiadhésive et y cuire coté peau les magrets
  • Dégraisser la poêle et déglacer au vinaigre balsamique
  • Ajouter le bouillon de volaille, réduire de moitié, rajouter le beurre et assaisonner
  • Disposer le magret coupé en deux ou en tranches et napper de jus

Le conseil du chef

Servir avec une purée de légumes (navets ou carottes)
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know